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在青岛海滩吃"奢华"海鲜?不如来西镇尝地道小吃

更新时间:2018-01-07 小编:青岛旅游攻略 0 123
关于青岛西镇 那时的台东还叫东镇,西镇与它对应,是青岛最老的街区之一。火车站、栈桥、团岛,这就是西镇了。西镇,铁路青岛站以西全部地段,包括团岛,系青岛市内的最西端。如果你也来到青岛,来到西部老区,那么跟我一起来尝尝这些老味道吧~ 如今老城改造,高楼拔起,我也搬离了老房子,可还是会时常专门坐车去一趟,在熟悉的老店坐一会儿,装满胃填满心,再力量满满地离开。 西镇不得不尝的小吃 西镇臭豆腐——划分属性的神奇存在 【位置】汶上路15甲 臭豆腐可以把人分成截然不同的两类:对它视若至宝的和对它深恶痛绝的。和天底下所有

关于青岛西镇

那时的台东还叫东镇,西镇与它对应,是青岛最老的街区之一。
火车站、栈桥、团岛,这就是西镇了。
西镇,铁路青岛站以西全部地段,包括团岛,系青岛市内的最西端。
如果你也来到青岛,来到西部老区,那么跟我一起来尝尝这些老味道吧~ 如今老城改造,高楼拔起,我也搬离了老房子,可还是会时常专门坐车去一趟,在熟悉的老店坐一会儿,装满胃填满心,再力量满满地离开。

西镇不得不尝的小吃

西镇臭豆腐——划分属性的神奇存在

【位置】汶上路15甲

臭豆腐可以把人分成截然不同的两类:对它视若至宝的和对它深恶痛绝的。和天底下所有的臭豆腐相同,西镇的臭豆腐闻着臭,吃到嘴里却臭味尽消,只余酥香。

【美味品鉴】
切成方块的豆腐入油炸得金黄酥脆,浇上醋和蒜蓉辣酱,通红油亮。细竹签两根,插进去不费任何力气,厚厚的外壳浸着汤汁一口咬下,豆腐的嫩和外壳的脆形成鲜明对比,辣酱的刺激随后赶到,再喝一口汤,辣辣的醋入口却是柔顺不太呛喉的,眼睛会不由自主满足地眯起来。

Tips:
浸满汤汁的豆腐不久就会软掉,味道也打了折扣,所以品尝美味还得手脚麻利,小心汤汁脏了衣服。

西镇电烤肉

【位置】汶上路摩尔街市旁

西镇臭豆腐必然得配西镇电烤肉,现在两家店比邻而居,场面更是火爆。中间的羊肉汤店显得有点尴尬。
上午开始就客流不断,许多食客专门开车赶来,车辆毫不客气地把店门口细长的马路占满,长长的队伍排出了小小的铺子,“站着解决”也算是小小的特色了。

【美味品鉴】
电烤肉,顾名思义,不是明火烤成,而是插入架子推入烤炉烤制。烤肉的师傅来回抽动架子确认烤肉是否熟透,每抽一次,我就不自觉垫脚伸头巴望着,想想倒也是美丽的煎熬。

烤肉上桌,带着焦焦的“铁签子味儿”,烤肉外表微焦,肉是大块的,表面粘满五香或辣椒面,撕下一口,不柴不老,含着肉汁,最喜欢特色的肉筋,嚼劲十足。

咽下好久,充满口腔的还是满满的焦香。这时候馋虫没被喂饱想再点两串儿,那可得再次面对长长的队伍了,所以得记住,一次点个过瘾才好。

青岛大包——浸满肉汁的面皮是最大满足

【店名】大邱大包
【位置】汶上路3号乙(近青岛一中) 山东是吃面食的好地方,宣软的馒头、包子热气腾腾,是填饱肚子的好选择。在庆丰包子闻名全国的今天,青岛人的记忆中,留着永远的“青岛大包”。青岛大包,曾连续十年被列入青岛十大小吃名单,老店在火车站旁边,招牌是三鲜大肉包。
现在,老的青岛大包早已不在,但或是名字相同的加盟新店或是传承过手艺的其他牌子还可找到,排队吃上一个热气腾腾的,也是心理慰藉。
这家大邱大包就是有名的,除了三鲜大肉包,还有特色的海菜排骨包子,配碗甜沫更佳。

【美味品鉴】
肉馅剁碎搅打上劲儿,蒸好的大包,表面雪白柔软,咬一口,里面是大大的一个肉丸子。剁碎的木耳加在馅儿里,嚼起来咯吱咯吱,最喜欢边吃边找寻它的踪迹。被包子馅儿汤汁浸润的那一层内皮,变得软软的又有滋味,小时候贪吃又吃不下那么多,便耍小聪明只吃包子皮,剩下的统统扔给爸爸。

西镇辣鸡架

【店名】如意香辣鸡架
【位置】青铜峡路和贵州路交叉口 火车站旁边有一条广州路,曾经是浩浩荡荡一排辣鸡架店铺的“鸡架一条街”,现在因为城区改造,老店们早已分散,有开连锁的,有独守一间的,我喜欢的是还存于西镇的一家老店——如意香辣鸡架。

【美味品鉴】鸡架曾被评价为“食之无味,弃之可惜”,端上这一份,这句话可以被抛之脑后了。甜辣口味的浓郁汤汁包裹着还留着大块肉的鸡架子,入口是咸甜,再嘬一口,辣感侵袭。舀一勺油油的汤汁浇在米饭上,任凭再淑女,堆尖的一碗饭也能吃得下。

【其他搭配】哦对了,别忘了配上一份油泼豆腐皮,还有红烧土豆片!嘬啃鸡架子,可能还得吮吮手指,提醒你去之前可要脑补一下这幅吃相,想想看是否可以让约去坐在对面的同伴看到。

炸串儿

【店名】建明炸串
【位置】观城路49号(近火车站) 建明炸串是西镇很有名的一家,门头小卖部进去内有乾坤。味道不错,但是不让自己刷酱对我来说有点失落啦。

以前的炸串儿店,连门头都没有,经常是小推车推到哪里算哪里,用玻璃做成一个个方格子的小柜子,大肉、小肉、鸡心、烤肠、鹌鹑蛋、蘑菇、素鸡、卷心菜,全都串好了码在那里任君挑选,一目了然。选好了一盘交给店主,裹上面浆,连着签子一起丢入油锅,再出现在眼前,酥得掉渣,像是串好的日式天妇罗。之后等待的便是最终的变装——刷酱。

团岛油炸糕

【店名】酥皮油炸糕
【位置】市南区团岛四路(团岛早市内)——进门右拐再左拐

你知道,什么是好炸糕吗……
不知道那你肯定没看过这部电影,《兔侠传奇》里,范伟配音的兔爷儿这样念叨“好炸糕就得啥都好,油好面好手艺好,得剁得好还得切得好,得转得好还得揉得好,好炸糕就得炸得好,炸得好就卖得好,卖得好我就心情好。”



【推荐理由】我很小就吃这家的炸糕了,对于那时的我来说团岛算是远地方,让我愿意勤快一下跑趟腿的原因就包括团岛早市里的炸糕。金黄酥脆,咬一口掉渣,对小孩子来说是最好的吃食。

【美味品鉴】团岛早市这家炸糕只有两种口味,白糖&豆沙,豆沙不很甜,但我最爱还是白糖,有些地方的炸糕更像是糖皮,咬开只觉甜味,找不到糖之所在,那算什么炸糕呢。这里的白糖炸糕是“溏心”的,糖汁可以在里面流动。听说吃糖包会烫脊梁,吃这样的炸糕也会吧~



【品尝小贴士】来买的大多是周围的老顾客,十几二十个装了满袋,价格是1.5两个,要注意的是就算烫着也不可冷吃,冷了之后酥脆不见,油味被无限放大,糖汁浸在皮里,完全不是一个味道了。

炸五花肉

【店名】同和诚肉食
【位置】市南区台西四路18甲-2

开始说炸肉,这是跟我年纪差不多大的炸肉店,主营炸货,最受欢迎的是炸五花,五花炸到酥脆,又不似青岛传统的脂渣,它留住的猪油更多些,软一点,一口满嘴生香。

【推荐】炸里脊是瘦瘦的,更适合不爱肥油的人,但不像五花酥脆,冷吃稍有点哏的。
两种肉都拌了盐,白嘴当零食吃很合适,40一斤的价格也是良心的~

【推荐】炸大辣椒,辣椒辣味足,满满的肉馅酿在里面,这样的“大件儿”就得论个称量付钱了。此外,还有炸丸子炸茄子炸土豆,个个硬货,我还没全部试过。



Tips:
这里只收现金,习惯手机支付的食客需要提前准备钱包,想要大量买可以提前两小时电话预订再直接去提。热卖的饭点,窗口排起长队,大量买等着装就费不少时间。再说了,你把盘里的肉都包了,排你后面准备买肉给小孙孙香香嘴儿的青岛大姨可怎么办呀?

私味牛肉面

【店名】私味牛肉面
【位置】南阳路1号(与汶水路交界口)

近几年超级火爆的一家牛肉面。
和前面的几家老店不同,店主年轻,刚娶了老板娘,每日自己准备,营业不过4小时,卖完了就关店看看电影陪陪媳妇,个性十足。



【店铺特色】中午11点5分到达,进店已是满人需要拼桌,可见火爆。点了最有名的牛腩面,落座观察,装饰偏清新但没有太多风格,不过重点在于吃面嘛!最有意思的是扑克牌叫号,于是在这里,我们成了“黑J”“红七”颇有点道上的风范,这一次我叫“黑六”

【美味品鉴】面上桌,小碗也有16cm+,女孩子吃一碗足够了。牛腩量比较多,两颗小青菜,半颗溏心蛋,汤上浮一点黄色油花,是炖牛肉特有的。
喝口汤,味道是有点家常炖牛腩的感觉,微甜偏咸,牛腩不算肥,所以没有完全炖烂不过还挺好咬。面是自制的那种感觉。我更喜欢吃拌面,所以对这里感觉还好,不过这样满满的一碗下肚还是满足的!



Tips:
1、酸豆角一块钱要点哦,下次还想要试试蹄筋和肥肠,听说拌牛肉同样不错。
2、一定要注意营业时间,早点来,晚了会卖光。找不到地址打车到青岛一中然后就非常好找了~

美味小结

食物的力量,永远不可被小瞧。
想来真是神奇,它和记忆总有着千丝万缕的联系。
一闻到那个味道,记忆便会自动解码
被过往时间和忙碌生活锁住的那些零碎片段一瞬间汹涌而至
恍如昨日
满足地咽下一口抬起来
说不定还会偶遇一位儿时同伴
相视一笑
原来,你也在这里
原来,你也还没忘记
如果下次再去,不知从未谋面的你
会不会,也在那里? 以上片段来自 节选自游记《青岛古早风,寻味老西镇——青岛小嫚儿带你吃西镇》阅读游记全文>

文章来源:  青岛旅游网 青岛旅游网

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