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青岛人都不知道的纯正台湾夫妻小吃店

更新时间:2020-01-03 小编:青岛旅游攻略 0 72
夫妻店是潇洒极爱的形式,两个相爱的人,细水长流,真实平淡,一起经营一家小店,颇让人艳羡。



今天要推荐的这家,就是由一对台湾来的夫妻打理,店里除了台式奶茶和古早红茶这类饮品外,只卖一种热压吐司,馅料各不相同,概括了二人吃遍各地美食后的心得体验。



▲红遍台湾的热压吐司



▲两人在高雄的小店每日爆满



▲高雄电视台过来采访

台湾人爱惨了这种热压吐司,以二人在高雄的店为起点,方圆1公里内遍布大大小小各种热压三明治店,排队的人也是络绎不绝,十成十的爆款美食。

按照潇洒的理解,类似于青岛啤酒一条街。



▲夫妻二人在后厨忙碌

男主人Edison之前在青岛念大学,结交了大陆的朋友,爱上了青岛的海,太太万分理解,二话不说就追随过来,顺便带来了台湾人挚爱的热压三明治,和……一大把狗粮。

友情提示,前方高能,这把狗粮,请和我一起分享。

充满故事的小店




▲突然感恩这场雨

到店里的那天,天空下着瓢泼大雨,还挺庆幸,可以和两位台湾朋友好好聊聊。



“我们呐,哎?我们有认识多久了?”
“嗯……国三我们就认识了啊!”

回忆起两人相识相恋的过程,Edison总是一脸宠溺;乍看之下有着甜美长相的Elisa,却有着不常见的干练风格,听闻丈夫调笑,回眸莞尔,满眼都是幸福。



怎么听,都好像是个童话感爆棚的爱情电影蓝本。
怎么可以说是来餐厅吃饭呢?不如说是来到好朋友家里做客来得更恰当些。



▲即使下大雨,也有外地客人专程过来

小店刚开业不久,夫妻二人又极低调,能找过来的,都是有缘人。
他们记得每一位来过的顾客,也记得他们的喜好,还有附近的邻居,也极喜欢这对带给人温暖的夫妻。



小店还没有开通外卖,却看到Edison撑着伞带了两份吐司出去。
“他是去送外卖啦,一份是斜对面的老板娘,一份是对面小区的邻居,
来过好多次啦,还说要吃遍店里所有口味。”



热压吐司在台湾大都是被做成夜宵的,通宵熬夜身体受不了,干脆在青岛转换了下理念,作为温暖的Brunch和悠闲的下午茶刚好,两人也有时间好好逛逛这座被Edison深爱多年的城市。



食材都被保存的很好,腌制好的肉品,都被一份份仔细包装起来,最生活化的方法往往也最有用。



处理食材时,一定要戴上一次性手套,潇洒来拜访的这位朋友,原来是如此的讲究。



▲压制完成后的吐司

一只热压吐司制作大概只需要5分钟左右,馅料给的很足,你不要看它个头不大,饱腹感真的很强,我最爱它的边,又酥又香。



▲三位是从美国过来的英语老师

经常来店里的美国客人也痴迷于这里的热压吐司,还要把店里的照片发到朋友圈里。潇洒问起能不能拍照,欣然答应。
“我们乐意让更多人知道这里有超好吃的东西!”

夫妻二人用一份小小的热压吐司,俘虏了来自各地的食客,懂吃的你们,也该来尝尝。

潇洒推荐

只恨胃的容量有限,突然明白了对面邻居的那句:我要一样一样都品尝一遍。


用双手感受热压的吐司的温热,是整个体验过程中重要的一环,店里准备了超可爱的贴心包,有手套和湿纸巾,放开吃啊~

真的很对胃口啊,明明是housemade,味道却这么抓人,先挑几款我最爱的推荐给你们:

重乳酪熏鸡




▲重乳酪熏鸡 17元

芝士香特别出众的一款热压吐司,本来想掰一点给团队姑娘们都尝尝,结果整理拉丝就忙活了好一会儿。






乳酪是从台湾带过来的,这种用量也是满奢侈的;鸡腿肉腌成甜口的,与洋葱的搭配相辅相成,包裹在面包的温柔乡里,把一整个金灿灿的柔软都吞进肚里。



大小正合适一人食,酱香浓郁的鸡腿肉处理的很嫩,浸润在压制过程中产生的汤汁里,吃得好满足。

芝加哥双层起司花生酱牛汉堡




▲芝加哥双层起司花生酱牛汉堡 24元

肉食动物更建议选择这款,值得强烈打call。但是它流淌出来的起司部分,就赚足了眼球,牛肉饼调味停在清爽和浓郁的中间点上,很妙。



见证了牛肉饼烹熟的全过程,“滋滋”声的伴随下,牛肉的鲜味跟油脂能被完美释放。



被两片起司包夹的牛肉饼看上去有些不知所措,但又很和我胃口,马上能脑补得出恶狠狠的香气,哦~别忘了芝士片底下涂抹富足的花生酱,都是能让舌头开心又没负担的美味。



手起刀落,再一次夸赞女主人的利落,那声清脆的“咔嚓”,即便隔壁在砸墙装修没也还是能感受的出来。

再强调一次,吐司边是精髓,千万别浪费。

蜂蜜芥末金枪鱼




▲蜂蜜芥末金枪鱼 17元

“这款喏,大家都很爱吃哦~”恩?热销款来啦!

这款相较于前两款来说,味道更轻薄些,给料依然很有诚意,吃完又不会撑到没脑细胞继续工作,做下午茶真的很不错。



味道清鲜的金枪鱼糜,配的是特调的蜂蜜芥末酱,然后,只微微一热,马上清爽了很多,让我对热压吐司有了全新的认识。

粗略估计,饿了一上午的我,午餐可以吃三个……哎我还要夸一句,馅料里的那几片不起眼的生菜,配的妙啊~

巴黎式洋葱牛汉堡排




▲巴黎式洋葱牛汉堡排 20元

一勺酸甜口的沙拉酱,配上炒制好的洋葱,轻车熟路,把兄弟款芝加哥双层起司花生酱牛汉堡做了颠覆性的改变。



肉饼软硬适中、越嚼越香,混合着吐司热烘烘的香气,红洋葱的爽利和微微的辛甜,酱料之润滑清香,还有那一抹恰到好处的酸,没齿难忘。



所有吐司都是定制的,要比市面上的吐司微微欠些火候为佳,热压要给予二次热量,最好的时刻,要在店里呈现的。

推荐了4款比较和我心意的,其实店里一共17款,除了咸口,也有巧克力、草莓棉花糖、麻薯烧之类的甜口,姑娘们都来试试吧。

台湾古早味红茶




▲台湾古早味红茶 10元

古早味,通俗来说,就是令人怀念的味道。男主人把从台湾带来的红茶调配好制成茶包,每日熬煮最新鲜的,然后冷藏起来。
“为什么你们都问我有没有热的?一般都喝冰的啊。”台湾人的古早红茶,冰过的才能品其精髓。

 我的总结是:
甜点一样的茶,味儿好到想把茶包嚼了,刚好解了热压吐司的腻,作用发挥得风生水起。

台湾古早味奶茶




▲ 台湾古早味奶茶 12元

台湾的奶茶奶味会更浓些,淡淡的,不会加餐的负担,热量含糖量都低,多喝也不会有负罪感。



看看这自然形成的奶与茶相交融后的纹路,一口入喉,解了一下的燥热,泛苦的舌根也被这香醇解救了,也是冰的更好喝些,入了台湾朋友的乡,还是要随了他们的俗。






一餐食毕,在主人家随处逛逛,消消食,开始琢磨下回来要品尝什么口味



告别台湾朋友,外面的雨也停了,收获饱食后的满足感,外带一份雨过天晴的好心情。
在闽江二路47号的图思爱人Tosisland,我私藏的一家温馨小店,什么时候也来坐坐?


图思爱人TosIsland

文章来源:  马蜂窝旅游 马蜂窝旅游

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