网站首页  >  旅游攻略  >  青岛的这家妈妈西餐厅,老外络绎不绝,超级好吃!

青岛的这家妈妈西餐厅,老外络绎不绝,超级好吃!

更新时间:2020-01-03 小编:青岛旅游攻略 0 87

他们家超级好吃


潇洒今天要推荐的这家店,很多人都说是吃过的西餐店里印象最深的。
关键是店里还有3个可爱的小公主,以及1张婴儿床。
在漳州二路,有一家店,开了7年,不管周围几条街的店面如何变换,它一直都坚守在那里。



推开门,你会看到一家五口的笑脸,爸爸妈妈和三个在这里长大的小公主会热情地欢迎你来她家里做客,用地道的西餐款待你。



你知道吗?柜台里还有张婴儿床,三个小公主时常会并排坐在里面一起看《小猪佩奇》呢。

三个女儿从小吃到大的地道西餐




小公主们的名字分别叫Shamy、Penny和Fairy。两个姐姐是双胞胎,妹妹今年两岁半,金牛座,因为是家里的三公主,所以大家都叫她“刘老三”。



其实,在两年前,爸爸妈妈还都是在外企工作的高管,有几次到国外短暂出差,对当地的那种几代传承的小餐馆印象深刻,回青岛就一直想找一个可以吃到地道brunch和正宗西餐的地方。



一次机缘巧合,他们走进了这家西餐店,遇到了追求口味不计成本的老板Danny。因为孩子们吃着也都非常喜欢,他们就成了这里的常客,每周至少来这里吃一次。



相框里的照片是他们第一次去店里时拍的,那时候双胞胎姐妹才两岁半,现在两个姐姐长得比柜台都高了,还多了个“刘老三”。



因为是常客,他们和老板Danny也成了好朋友,这家妈妈Amber怀上“刘老三”,Danny也有了孙女儿,
他们彼此见证了两个家庭的许多重要时刻。



看看小时候的双胞胎姐妹,是不是和现在的“刘老三”一模一样?
后来新西兰籍的Danny因为年纪大了,要回去养老,就有了让他们接手这家店的想法。



“我们去国外的时候,经常看到一家小店,开了十几二十年,我之前一直规划等我四五十岁的时候也开这样一家店,没想到,梦想竟然能提前实现了。”



虽然“刘老三”的到来是意外,但特别喜欢孩子的他们,对此十分欣喜,考虑到孩子们都要在附近小学上学,为了照顾好她们,毅然辞掉了外企高管的工作,开始和老板学习。

原料全部进口不用任何半成品

Amber曾有多年香格里拉、凯悦俩大国际酒店集团管理工作经验,也就有工作便利跟从外籍西餐厨师长学艺


店里的面包必须都是亲手制作,她每天都要花三四个小时揉面发酵两次再烘烤,还要准备各种酱料和食材,秉承店里的传统,坚决不用任何半成品,这其中的辛苦,没有经历真的很难想象。






因为在这里时间久了,老顾客们早已经习惯了他们一家的存在,所以正式接手的时候,并没有人感到突兀,甚至有老顾客说,现在的菜吃着比之前还要好。



店里的原材料用的全是进口材料,就连鲜榨橙汁,用的都是进口水果。
沙拉也全部都是有机蔬菜,就是这样严格讲究原材料和配比,所以这家店的口碑在岛城的外国友人圈里一直很好。



“尤其小朋友,都特别爱吃我们家的菜,我三个女儿都是从小吃到大的。”妈妈Amber说,“我们也想让咱们青岛人都尝尝这样正宗的西餐。”

如果你是第一次来,潇洒给你们介绍几款店里点击率比较高的菜,点这些准没错儿。


这道烟熏三文鱼班尼迪克蛋,在时下流行的brunch中非常风靡,半熟的水波蛋溏心蛋配上厚厚的烟熏三文鱼片,再加上用水瓜柳拌过的菠菜,内容的丰富程度真的是十分良心。



这个在西餐中称作水瓜柳的调料,酸酸的味道正好能祛除三文鱼的腥气,让整道菜达到完美平衡,这也足以看出妈妈Amber对于口味上和前老板Danny有着同样的坚持。



水波溏心蛋,是班尼迪克蛋最精髓的地方。
在保证锅内水小火沸腾的情况下90秒中左右,出来的水波蛋最鲜嫩。
吃的时候用叉子戳破鸡蛋,半熟的蛋液流出来的效果让一整天都变的美妙起来。



浇在上面的自制荷兰酱因为第二天就会变质,所以需要每天新鲜熬制,吃起来非常有特色。



牛肉饼、酸黄瓜、培根、炒洋葱、有机生菜和番茄、车打芝士配上三种不同酱料和自制的汉堡胚,
包含了11种食材的奇异大汉堡,听名字就知道是这里的招牌菜。



“因为所有面包都是自己手工做的,所以看起来没有那么好看。”妈妈Amber有点儿不好意思地说,但就是这种手工的感觉,让人从细微之处都能感受到家的温情。






这里的意式肉酱面,肉酱都是妈妈Amber自己熬制的,用一半儿牛腩一半儿牛霖搭配起来的肉酱,吃起来软硬适中。



加上洋葱、大蒜、罗勒等香料,再加入欧芹和番茄一起熬制的肉酱,吃起来肉香浓郁。
“在意大利,肉酱意面都是肉比番茄多,所以我们自己熬的酱里也只有少量番茄,就是,肉多。”



现场用大块帕玛氏芝士现场刨丝洒在意大利面上,面条的热度将新鲜芝士的香气蒸腾的格外醇香。



是不是看的食指大动?潇洒这样的大汉,自己吃完这满满一盘都觉得十分满足呢!



咱们再来看一道外国友人很爱的菜,车打芝士蘑菇培根鸡蛋卷。
“他们爱叫它欧姆雷特,经常把蛋卷剖开用面包蘸着里面的蛋液吃。”
Amber说,在煎蛋饼的时候,会特意保持里面有半熟的蛋液,同时倒入车打芝士,让蛋液的芝士融合在一起。



这丰富的内容,看起来就觉得很有营养呢,怪不得很多外国客人都喜欢。



法式吐司,面包蘸着蛋液煎好后配上煎的香蕉,撒入肉桂粉,搭配上色彩鲜艳的水果,浇上枫糖浆,这还没有结束,接下来,还要煎几片培根!



“西餐与中餐不同,讲究碰撞,这种咸与甜的搭配,更能激发味蕾的感觉。”



妈妈Amber说,加上培根的法式吐司,目前在青岛也只有这里能吃到。



帕夫洛娃蛋白甜饼,蛋清加上大量的白糖,打发后经过4小时漫长的烘烤后才能做成,很多外国友人喜欢。



“特别特别甜,我觉得比较符合外国人的口味。”Amber笑着说,配上了打发的奶油或冰淇淋球,还有很多水果后,这道菜的甜仍然让人印象深刻。



“甜...椒...汤。”这道汤一端上来,“刘老三”就慢悠悠的说出了名字,可见真的是从小喝到大的味道。
有机的红椒、黄椒、圣女果配上大蒜、洋葱和罗勒一起烤制,再用料理机搅打成泥,过滤之后熬成浓汤。



上桌前浇一点儿奶油,这道汤不需要任何其它添加就足够特别了。
“在青岛,这道汤也是独一份儿。”
“很多客人还有自己独特的口味,常会让我们加点儿他们自己喜欢的菜搭配。”尤其是常来的老顾客,Amber会记住他们的喜好,按照他们的习惯上菜。“所以他们每次来都会有回家的感觉。”

80%客人都是外国友人

“我们现在的客人,80%都是外国人。” 
虽然店不大,潇洒数了数,一共就六七张桌子,全坐满能容纳26位顾客,但是很多外国人就认准了这里。


这一整面墙的照片,很多都是客人们和他们一家的合影。
除了周一店里休息,平时你推门走进来,经常会发现这里坐的全是外国朋友,不要惊讶,咱们青岛其实有不少外国人的。



这个面孔爱篮球的你们一定都认得出来,没错,就是姚明的队友!
他之前因为受伤在青岛休养,住在崂山的酒店,天天打车来这里吃brunch。



“他们是从沈阳来的美国英语老师,来青岛旅游的第一天就看到大众点评上很多外国友人的称赞找到我们店,因为周一我们休息,第二天他们很执着的又来了。”



“为了保证服务质量,我们除去周一休息外,每天午餐加晚餐,只能接待十桌客人。”Amber说。
虽然每次人多的时候大家知道她一定是在认真快速的为大家准备餐品,但是有客人等待她还是非常过意不去。
“所以请大家来之前一定要预约啊!”



也是因为有这么多外国友人的认可,不少在周围上小学的妈妈们都来建议老板在店里开设英语角,方便孩子们放学在这里感受外语语境。



“我们确实有这个打算,不光让孩子们在这里弹弹琴学学外语,一些想练习外语的成年人也可以来。”老板笑着说。



他还给孩子们准备了棉花糖机,让三个小公主可以和客人带的孩子一起玩儿。



潇洒在群里一发这个门头,很多人都知道呢,在香港花园附近众多的餐馆中,这家位于二楼的店,如果第一次来,确实不太好找。



漳州二路走到接近大田路的位置,在香港花园附近,路过一家居酒屋就能看到黑色白字的门头,沿着楼梯上到二楼就是。



只要你推开玻璃门,见到爸爸妈妈和三个小公主们的欢声笑语,那满屋的温暖,足以抵御这一整个冬天的寒冷。

KIWI CAFE奇异咖啡

文章来源:  马蜂窝旅游 马蜂窝旅游

上一篇:2018年青岛酒吧图鉴!新欢旧爱,都在这儿了! 下一篇:

发表评论

提交 验证码:

攻略目录

全国出发 全国多城市同步发团,一站式旅游服务
品质更高 甄选全国优质目的地商品,定期实地质检
价格更优 现金券、积分双重优惠。价格远低于各OTA
服务更好 全程1对1旅行管家,提供24小时用心服务