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青岛网红新地标,导航都找不到的精品甜品店

更新时间:2020-01-03 小编:青岛旅游攻略 0 99



作为一个越来越月半的美食博主,潇洒这几年一直有个遗憾,青岛啥时候能开家米其林餐厅就好了。不过米其林餐厅可不是说开就开的,环境、服务、菜品都是同等重要。那种做到极致的好,不好坚持,可偏偏青岛有家店,真就做到了......



这家店还没做任何宣传,就被客人传到某音上火了,好多外地的小伙伴都慕名来青岛打卡——如果在青岛有家店一定要去,那这里必须是一站!

隐藏在市区的世外桃源,我不说,第一次来的人靠导航都会有点转向。
改造花了4个多月,只接受提前预约,并不是为了什么“饥饿营销”,而是这里要把服务和品质都做到极致,人多了,怕体验感弱。店名叫 十燕里,含义是“十万燕路归故里”。老板说,十燕里就像是家一样,不管什么时候都在这里等着你来,送上一份暖暖的炖品,温暖着你的心。



颜值颇高的甜品常见,米其林水准的青岛几乎没有,因为幕后是位在荷兰、法国米其林餐厅都工作过的甜品师,他的甜品层次感十足,不腻不油还很香。



▲ 潇洒跟甜品师龙大相见恨晚呀

导航都找不到的网红店

午后2点,穿过青岛依然炙热的阳光,一脚油门,半懵半撞地摸索到了十燕里,果然不虚此行。



穿过一条树影婆娑的旧胡同来到院子,推开门,就仿佛进入了另外一个世界。前一秒还是喧闹的车水马龙,后一秒就安静得能听见虫鸣。



“复行数十步,豁然开朗”用来形容十燕里再合适不过了。
岁月雕琢的石头屋、篱笆藤爬满红墙;鹅卵石上的木质小地板引你落座,不仔细看还以为是哪家的别院,这般精致。

原本是五六十年前的老石头房子,老板花了4个月时间改造,又花了4个月时间做出了这些好看又好吃的甜品,就是希望打造出自己内心的“桃花源”,让每一位来到的客人都感觉到温馨甜美。
所以十燕里设计,处处细节都值得玩味。一共三间房,每个的房顶却各不相同,连石墙也保留了下来,抚摸那些大石头时,仿佛能听到童年时自己的笑声。



这种老房子,改造起来很难,别的不说,光是砸墙就够让人头疼了,门洞是一点点凿出来的,整个房子的外墙都是这种石头结构,所以待在里面一点不闷,甚至还冬暖夏凉。传统的老院子配上ins风的软装,里外待着都特别舒服。



▲ 左边的椅子特别舒服,去了记得感受下 一桌一椅,店里的小橱柜、小院里的水缸、木架,很多都是老板从国外淘回来的宝贝。



古老的东方的意境里融入欧式简约风,他们没有让院子单纯活在过去,而是给它以新生。






▲ 老板从泰国淘回来的木柜 店里的基调是暖暖的,轻柔的音乐环绕在耳边,选一张懒人沙发落座,窗外的树枝摇曳,几分仙气儿,美得像一帧帧电影画面,平日的紧张神经在这儿完全松下来。



看着曼绮兴奋带我参观店的样子,就像炫耀自己的孩子一样,怀胎八月,一点一点把它改造成现在的样子。



▲ 网红们最爱打卡的圆镜 还有网红卫生间,ins上超火的网红镜在这个店里有好几个呢,还备好了各种大牌化妆品,TF,YSL,阿玛尼,还有大幂幂同款气垫梳等。






▲ 和男神约会再也不用拿着包包去洗手间啦

甜品店意外走红

对待胃,他们用最大的温柔。
餐厅里里外外,从装修到摆设,从每一道甜品到原材料,都是老板的精心之作。
开这家店的初衷是想给自家燕窝的客人开一家燕窝品鉴店,然而,却意外因为甜品在某音走红。甜品走红却不是毫无缘由的。特色的甜品店,潇洒吃过不少,但装满真心的甜品店,还真是少见。
为了找到满意的甜品,他们尝遍了青岛几乎所有的甜品店,请来了带星星的厨师,试吃了不知道多少次···



曼绮让潇洒多吃点,潇洒怕长肉直摇头,她说“我家东西都是天然、健康、低卡的,很贵的呢,吃完明天你胖1斤,回来找我负责!”作为备孕妈妈,她对于甜品的要求就是:孕妇都能吃,而且吃3遍还不腻,那就过关了。而且还给法国回来的龙大提了个要求,差点把我笑岔气——“法式摆盘,青岛分量!”



国外工作过的龙大对细节掌握的也很严格,摆盘的薄荷叶、金钱草都是自种的,而且只用嫩芽。



▲ 就连饮品中的冰块都是上万的设备冻出来的子弹冰 翻着甜品类菜单想滑溜滑溜眼珠子,得到的结论就是哪个看着都想吃!

菜单推荐

拈花

覆盆子口味的慕斯蛋糕,一口下去还能吃到果冻夹层。



看看摆盘十分不简单啊,和潇洒一块先来数数配菜?芒果、蓝莓、金箔、花瓣、巧克力、白加仑、海盐蛋白酥、蔓越莓果酱。。。我服了还不行!
旁边的冰激凌是纯鲜奶做的,化的很快,别问我是怎么知道的。。。

红颜




这份巧克力淋面的甜品其实内有乾坤,西班牙红胡椒饼干打底,内部一层法国椰子茸果冻和一层覆盆子蛋糕被巧克力慕斯深深包裹住。



▲ 配带一份40g燕窝 128元/份 附带的燕窝也是主角,加点自制的陈皮糖浆味道更好。



很牛油果

上了ins而一夜爆红的牛油果在这里被加工的更加细腻,入口即化,竖着一勺舀下,顶层滑稠的燕窝以及焦糖杏仁的酥脆与细腻的牛油果泥一并慢慢滑入口腔中,层次分明却又相处的十分融洽。



大咖

大概是潇洒喝过的非常有仪式感的咖啡之一 。咖啡粉先放到这个小壶里先压一压,然后倒满热水盖上盖子等待滴漏五分钟左右,最后用蜂窝勺搅拌均匀倒入冰杯中稀释就可以喝啦!



▲ 来自越南的咖啡壶

脏茶




斯里兰卡红茶加雀巢脱脂纯牛奶,铺上一层法国淡奶油,还有满满的消化饼干、手工焦糖爆米花、海盐焦糖浆和各种巧克力碎块,满足~

繁华




新鲜泡制的顶级茉莉花和手炒崂山绿茶打底,再加入自制的白桃果酱和水果爆珠在嘴里捣乱,有趣。



▲ 鲜榨胡萝卜汁完整的保留了果蔬的营养成分

燕窝才是匠心之作,附推荐

前面诱人的甜品其实都是“抛砖引玉”用的,懂行的人看重的还是十燕里专业做燕窝的品质。
东南亚阳光充足的海岛附近的金丝燕雀所制成的燕窝,然后由设立在越南的加工厂直接进行手工挑毛,加工处理完成后再发往国内,东南亚的劳动力价格普遍偏低,这也是十燕里性价比高的主要原因。



如果你之前没怎么了解过燕窝,想先找块敲门砖试试水,那你来十燕里准没错了。这也是他之所以叫做燕窝品鉴会的一个原因——先品鉴,再彻底爱上。炖品中潇洒最喜欢的大概要数这两款了,甜咸搭配,超赞。

瑞海福椰




出品之后仔细一闻就能感受到浓厚的椰香,这是由泰国海皇椰和非洲海椰子激发出来的香气,再加上新疆若羌大枣、新鲜百合以及枸杞。看起来满满的药材有些抗拒,其实味道就像是一道原盅甜品,香甜可口。



▲ 128元/份 配带100g燕窝 炖品的燕窝都是单独盛放的(吃之前记得把它倒进去哦),老板这么做也是想告诉大家,我们家就是真材实料,用量的多少大家是能够看到的。



像这款甜口的炖品燕窝也会配一个陈皮糖浆,建议不爱吃甜的客人也稍微加一点进去,浓浓的陈皮香会在你的舌周萦绕许久。

老火参菇

甜口的燕窝甜炖品还挺常见的,咸口的潇洒还真是第一次吃。



▲ 老板专为男士研发的咸口“老火参菇” 168元/份 里面的主角个个都是大咖:虫草菇、鸡胸肉、高丽太极人参,再加上若羌大枣和枸杞来跑个龙套,听着都觉得大补。



其实它们都是温性的,配上滑滑的燕窝,不经意间就顺着汤汁滑入口腔中,一碗吃完是刚刚好,徐徐咽下,口里还留有淡淡的余香和满满的胶质感,完全不需要担心会补到肝火太过旺盛!

据说晚上地灯亮起时景色更美,而我只能下次再来,期待他给我更大的惊喜了。

十燕里·燕窝品鉴荟
地址: 松岭路35号(中铁三局大院里头直走到头)
电话:15192758111(同微信)(一定记得预约哦)
营业时间:11:00-22:00
适合场景:ins网红镜打卡,燕窝甜品专业店,孕妇小孩都能吃



十燕里

文章来源:  马蜂窝旅游 马蜂窝旅游

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